MARTEDÌ 30 OTTOBRE

ore 11.30 – CONFERENZA STAMPA
presso la sede della Camera di Commercio di Foggia

MERCOLEDÌ 31 OTTOBRE

ore 17.00 – “OLIO + TERRITORIO = MERCATO”, Convegno di apertura
Saluti di Angelo IANNOTTA, Sindaco di Mattinata
e di Luigi LEPRI, Presidente della Camera di Commercio di Foggia.
Interventi di:
Francesco Paolo PRENCIPE, Presidente Consorzio Matinum
Nicola Maria TROMBETTA, Vice Presidente Nazionale "Città dell’Olio
Ignazio GARAU, Direttore Nazionale “Città del Bio”
Pietro SALCUNI, Presidente Coldiretti Puglia
Carla Ornella MORO, Docente Università di Napoli
Roberta SISTO, Docente Università di Foggia
Matteo DI MAURO, Direttore Generale Camera di Commercio di Foggia
Presso il Museo Civico di Mattinata.

GIOVEDÌ 1 NOVEMBRE

ore 19.00 – INAUGURAZIONE DEL MUSEO DIFFUSO
Si accendono le luci sugli allestimenti fotografici ed artistici nel centro di Mattinata.
Inaugurazione del “Piccolo Museo Etnografico dell’Olio”, presso l’Azienda Agrituristica Olearia Giorgio.
Inaugurazione delle mostre fotografiche.

VENERDÌ 2 NOVEMBRE

ore 10.00 – “IO CONOSCO IL FRANTOIANO”
Visite guidate, per adulti e piccini, presso frantoi oleari del territorio: guida alla lavora-zione dell’Olio (gratuite, su prenotazione).

ore 17:00 – “OLIO CRUDO, CHE PASSIONE!”
Degustazione guidata di olio crudo di diverse cultivar in abbinamento a piatti della tradizione e cibi innovativi, a cura della Condotta Slow Food di Manfredonia.
Relatore: Francesco Matarrese, Master of Food.
Presso Frantoio Oleario Asprito (10 euro, su prenotazione).

ore 20:00 – “OLIO IN JAZZ”
Presentazione del CD “For the Sea”, dedicato alla costa del Gargano dal musicista Andrea Pagani (co-prodotto dal Consorzio Matinum), presso il frantoio Madonna Incoronata (ingresso gratuito).

SABATO 3 NOVEMBRE

ore 9.30 – “A SCUOLA CON L’OLIO DOP”
L’educazione alla bontà e alla salute comincia a scuola: l’olio extravergine di oliva, sinonimo di bontà e salute, riveste un posto di primaria importanza in una sana ed equilibrata alimentazione. Una corretta abitudine alimentare passa attraverso la conoscenza, fin dall’età scolare, del prodotto e del percorso che porta dall’oliva all’Olio. 
Sono invitati i bambini delle scuole elementari della provincia a partecipare, giocando, ad un percorso formativo finalizzato ad avvicinarli al mondo dell’olivicoltura e all’Olio extravergine di oliva di qualità.

ore 10.00 - 16.00 – “LABORATOLIO D’ARTE”
Estemporanea d’arte: il tema della civiltà e delle tradizioni legate all’olivo e all’olio, rappresentato da opere degli studenti dell’Accademia di Belle Arti di Foggia.

ore 11.30 – “PANE, OLIO E POMODORO SOTTO GLI ULIVI”
La raccolta delle olive. Pranzo con i bacchettatori ed i raccoglitori, organizzato da Coldiretti presso l’Azienda Agricola Armillotta (su prenotazione).

ore 16.00 – “GUSTOLIO”
Corsi di degustazione dell’Olio a cura del Gruppo “Panel” della Camera di Commercio di Foggia. Una guida ai visitatori per riscoprire in un incanto del gusto, dell’olfatto e della vista, la ricchezza dell’olio extravergine di oliva di qualità.
Presso l’Enoteca Bisceglia (ingresso gratuito, su prenotazione).

ore 18.00 – “GARGANO TIPICO”
Mostra mercato dei prodotti tipici del territorio e dell’artigianato (centro storico).

ore 18.30 – “SUMMER SCHOOL”: SCIENZA & TERRITORIO
Cerimonia di consegna degli attestati di partecipazione alla prima edizione
della “Summer School” organizzata dal Consorzio Matinum con la Facoltà di Economia dell’Università degli Studi di Foggia e con il contributo della Regione Puglia ed il patrocinio del Comune di Mattinata.

ore 20.00 – EVENTO MUSICALE
Spettacolo musicale in Piazza Aldo Moro.

DOMENICA 4 NOVEMBRE

ore 10.00 - 13.00 – “ARTIGIANATO TRA OLIO E VINO”
Mercatino dell’artigianato con aperitivo a base di Olio, Pane e Vino Novello.

ore 12.00 – PREMIO “AGNULI” – I° edizione
Cerimonia di premiazione degli artisti della Accademia di Belle Arti di Foggia
che hanno partecipato al “Laboratolio d’arte”. Il premio prende il nome dalla Villa Romana di Agnuli, sito archeologico sul porto di Mattinata.

ore 13.30 – OLIO IN TAVOLA
La Direzione del Consorzio invita i partner istituzionali ed imprenditoriali ad una
degustazione di oli e prodotti tipici: un’occasione conviviale di dialogo e di con-fronto.

ore 17:00 – “OLIO CRUDO, CHE PASSIONE!”
Degustazione guidata di olio crudo di diverse cultivar in abbinamento a piatti della tradizione e cibi innovativi, a cura della Condotta Slow Food di Manfredonia. Relatore: Francesco Matarrese, Master of Food.
Presso Azienda Olearia Giorgio (10 euro, su prenotazione).